Ensalada de langostinos picantes con mango y aguacate

langostinos-picantes

Ingredientes:

-172 kilo de langostinos pelados y limpios

-mango

-aguacate

-una bolsa de brotes de ensalada

– 1 cucharada de salsa soja

– 1 cucharada de salsa perrins

– un poco de tabasco (opcional)

-el zumo de una lima

-1 cucharadita de azucar moreno

-cilantro picado

– 3 ó 4 guindillas

-semillas de sesamo

receta-langostinos-picantes

En un bol pequeño mezclamos la salsa soja, la salsa perrins, el zumo de lima, el azucar, el tabasco y el cilantro , removemos para que se integre todo, añadimos los langostinos y las guindillas, dejamos macerando un minimo de 3 horas, una vez pasado este tiempo, los pasamos por la sarten junto con la salsa de la marinada hasta que doren, aparte pelamos el mango y el aguacate  y cortamos en gajos del mismo tamaño, emplatamos poniendo primero los brotes de ensalada encima el mango y el aguacate y por ultimo los langostinos, bañamos un poco con los jugos de la sarten y espolvoreamos por encima con semillas de sesamo.

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